Os prós e contras no uso do mel como adoçante

 Como muitos alimentos o mel tem qualidades e defeitos. Abaixo apontamos ambos e, fica a critério do leitor o seu uso como adoçante ou não. 

• O mel é rico em açúcar. Isso quer dizer que ele é uma boa fonte de energia, mas altamente calórico, o que poderia contribuir para aumento do peso;
• Rico em minerais. Há muitos minerais na composição do mel. São eles: cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco;
• Rico em antioxidantes que previnem contra o câncer e outras doenças;
• Pode reduzir a pressão arterial. O mel tem potássio e ele mantém o equilíbrio de água nas células e ajuda na eliminação do sódio (sal) do corpo, através do ato de urinar. Quando esse equilíbrio é quebrado ocorre a hipertensão;
• O mel melhora os níveis de colesterol. O mel reduz o LDL (colesterol ruim) e melhora o HDL (colesterol bom);
• Melhora a imunidade. Alguns micro-organismos, principalmente, as bactérias são sensíveis as propriedades presentes no mel;
• É benéfico para o sistema gastrointestinal. Ele recupera e mantém, em boas condições, o sistema gastrointestinal, mantendo as boas bactérias nele. Assim é benéfico para problemas gastrointestinais leves;
• Alivia sintomas causados por resfriados. Segundo a Universidade de Oxford, o mel traz alívio nos sintomas de infecções no trato respiratório superior.

Apesar dos benefícios, como muitos alimentos, o mel também apresenta contra indicações. Os diabéticos devem evitar seu consumo, pois o mel pode causar picos glicêmicos. Há também pessoas alérgicas a mel.

Ainda que você não se enquadre nos casos acima é importante a moderação, por, justamente, elevar níveis de açúcar. A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda que consumamos apenas 25g/dia ou uma colher de sopa.

Há diferenças entre os fabricantes de mel. Dentre os rótulos há os de boa e os de má qualidade. O ideal é que busquemos aqueles que apresenta o selo do SIF (Serviço de Inspeção Federal), que garante a boa qualidade do rótulo.

Se está na dúvida entre o uso do açúcar refinado ou mel prefira o segundo. Isso porque o mel é um produto natural, enquanto que o popular açúcar ele sofre, no mínimo, o processo de refino. Isso sem falar que tem mais nutrientes.

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