Tendo suas origens ligadas ao norte da Europa, a Dieta Nórdica se baseia no consumo de peixe, grãos, vegetais e frutas vermelhas. Ela possui um alto teor de fibras e, segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) pode prevenir contra doenças. Quem adere a Dieta Nórdica, não consome alimentos processados.
Os pratos recomendados nessa dieta, costumam ser preparados com óleo de canola, rico em gorduras monoinsaturadas que protegem o coração. Além disso, segundo a OMS, o baixo teor de sal e açúcar reduz o risco de diabetes, câncer e doenças cardiovasculares.
A Dieta Nórdica se baseia no aumento do consumo de peixes, cereais, frutas e vegetais e na exclusão do azeite de oliva; em seu lugar é usado o óleo de canola para o preparo dos alimentos.
A Dieta Nórdica, com toda a certeza, tem como foco promover a saúde e o bem-estar. Mas, também, tem uma questão cultural de promoção da cultura viking e nórdica, através dos alimentos consumidos por este povo.
Abaixo segue um esquema de como funciona a Dieta Nórdica:
- Comer frutas todos os dias;
- Aumento do consumo de produtos relacionados a cereais integrais;
- Aumento do consumo de alimentos vindos do mar e da selva;
- Diminuição da quantidade de carne vermelha;
- Alimentação baseada em produtos orgânicos;
- Diminuição de aditivos na comida, como o sal de cozinha;
- Aumento do consumo da comida caseira.
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