Os benefícios do vinho para a saúde

    Além de delicioso, o vinho contribui para o bom funcionamento da saúde humana. Os antioxidantes, presentes no vinho, protegem o coração e, assim, contribuem para uma diminuição de problemas cardiovasculares. Além do coração, o vinho ajuda na prevenção de outras doenças como as neurodegenerativas e o câncer. Confira:

• Doenças cardiovasculares_ Uma ou duas taças de vinho por dia já são suficientes para diminuir a possibilidade dessas doenças;
• Colesterol _ O vinho aumenta os níveis do chamado colesterol bom (HDL) e diminui o ruim (LDL), que está associado a quantidade de gordura no organismo. Inclusive, quando consumido durante refeições, o vinho ajuda a eliminar o LDL, antes que ele seja depositado em determinados locais do corpo;
• Funções imunológicas _ O vinho tinto regula o sistema imunológico estimulando-o através dos seus polifenóis;
• Hipertensão _ Novamente, pela ação dos polifenóis do vinho, a pressão nos vasos arteriais do vinho é diminuída;
• Câncer_ O consumo moderado de vinho pode inibir o surgimento de alguns tipos de câncer como o de cólon, ovário e próstata. Uma substância chamada resveratrol, presente na uva e no vinho, é capaz de inibir a ação de uma quantidade enorme de células tumorais;
• Diabetes_ Os antioxidantes, presentes nos polifenóis do vinho tinto,  são capazes de diminuir a incidência de diabetes tipo 2;
• Aterosclerose _ Os polifenóis do vinho tinto reduzem a pressão arterial e a inflamação, que também contribuem para a não formação da placa aterosclerótica.

    Já que os benefícios do vinho já estão provados...podemos nos aprofundar mais no tema. Sabemos que existem diferentes tipos de vinho: tinto, branco e rose. Dentre esses, o vinho tinto seco é o mais indicado, pois a casca e a semente da uva são melhores aproveitadas nesse tipo de vinho; e é nelas que se encontram a maior parte das propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. E por que seco? Porque tem menos açúcar e carboidratos.

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Limão é a fruta mais rica em nutrientes

O limão é a fruta mais nutritiva do mundo. Dentre os benefícios do consumo do limão estão a Vitamina C e a sua grande quantidade de antioxidantes, que fortalece o sistema imunológico; a pele também é beneficiada pelo consumo da fruta, pois o limão promove a produção do colágeno e protege a pele dos raios solares. Contudo, não são só esses os benefícios do limão. Confira:

• Ajuda na perda de peso. Isso porque, além de ter poucas calorias, ele é rico em fibras, que formam uma goma no estômago e diminui o apetite; além disso, o limão limpa as papilas gustativas, diminuindo a vontade de comer doces, além de possuir efeito diurético, diminuindo a retenção de líquidos (para esses fins, o ideal é que seja consumido em jejum, pela manhã);
• Ajuda a proteger as funções gástricas. O limão contém uma propriedade chamada limoneno. Ele tem efeitos anti-inflamatórios e antimicrobianos. Além disso previne o estomago contra o surgimento de úlceras;
• Melhora a aparência da pele. Sua Vitamina C regenera os tecidos e a formação do colágeno, que dá firmeza e elasticidade a nossa pele; contribuindo, inclusive, com a cicatrização de feridas. Além disso, seus antioxidantes, prolongam a saúde da pele, contribuindo com a boa aparência;
• Protege o organismo contra alguns tipos de câncer. Os limonoides e flavonoides, presentes no limão, possuem propriedades anti-tumorais, anti-inflamatórias, e antioxidantes, que impedem a ação de radicais livres e a proliferação de células cancerígenas.

O limão, além das riquezas, já mencionadas, ele também é versátil com relação ao consumo. O suco é a maneira mais comum de consumo. É importante que seja consumido logo que preparado. Isso porque 20% de sua Vitamina C é  perdida após oito horas de preparo, se mantido em temperatura ambiente; e 20 horas após o preparo, quando deixado na geladeira.

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Conheça o farro. O legume chamado de superalimento

O farro é chamado de superalimento porque apresenta uma série de benefícios ao organismo. Além dele, se encontram nesse grupo o açafrão, por exemplo. O farro é chamado superalimento, porque possui uma composição muito rica, pois é fonte de proteínas, fibras, que ajudam no emagrecimento, e outros nutrientes. Geralmente, ele é consumido sob a forma de massa ou farinha, que podem ser encontradas nos supermercados.

Dentre esses "outros nutrientes" podemos destacar a função do zinco e da vitamina B3. O zinco potencializa o sistema imunológico, a vitamina B3 converte os alimentos em energia e mantém a saúde dos olhos, pele e cabelo. 

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Como devemos armazenar as sobras na geladeira

É muito comum colocarmos as sobras dos alimentos na geladeira. Apesar de ser uma boa iniciativa, uma vez que diminui o desperdício de comida e, porque não dizer, de dinheiro; há limites que devemos observar, quando tratamos desse tema. 

Os alimentos, ainda que refrigerados, costumam ter limites de validade e, sendo assim, não é bom mantê-los refrigerados por longos períodos. Quando deixados por longos períodos, os alimentos correm o risco de contaminação cruzada que pode causar problemas intestinais, como diarreia.

Além disso, alguns alimentos costumam perder sabor, textura e aroma, quando armazenados na geladeira. Se a sobra foi algo inevitável e você precisa armazenar, certifique-se de que o recipiente está bem vedado e olhe a aparência do alimento, antes de levar a porção a geladeira. Se a tampa não estiver nas condições ideais, uma fita crepe é uma boa opção para ajudar a vedar. Observe, diariamente, o cheiro, o aspecto e o sabor do alimento armazenado.

Alimentos como arroz, feijão e carne, não devem permanecer por mais de três dias na geladeira; a cebola tem uma validade de sete dias, o ketchup por até 15 dias; as frutas e os legumes, depois de higienizados e secos, podem ser refrigerados por um prazo que vai de sete a dez dias; no caso do sal, este nunca deve ser refrigerado, pois a umidade da geladeira pode cristalizá-lo. A fim de consumi-los no intervalo de tempo ideal, uma boa dica é separar o alimento em pequenos potes.

Há, ainda, alguns alimentos que não devem ser armazenados; ou seja, devem ser consumidos após a preparação. Alguns deles são: salada de frutas, maioneses, alimentos a base de gelatina, clara, batata e ovos cozidos.

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