Dia do hambúrger

 Hoje, dia 28 de maio, comemoramos o dia de uma iguaria muito querida pelos brasileiros, o hamburger, que veio do exterior para se tornar uma comida brasileira.  sua origem é alemã, mais precisamente, na cidade de Hamburgo. Atualmente, há diversas maneiras de preparo do hambúrger. 

Por ser simples no preparo, o hambúrger é muito celebrado em nossa cultura; tanto, que é homenageado da melhor maneira, como prato principal, em vários restaurantes. O hambúrger é tão importante que, segundo o Ifood, ele movimenta mais de 206,6 milhões de pedidos no Brasil, através de serviço de delivery, que é o principal veículo de comercialização do hambúrger. No recorte por regiões, se destaca o sudeste; São Paulo, Rio e Minas puxam o consumo de hambúrger no país.

Nas lanchonetes de venda presencial são comuns as maneiras: "monte seu lanche", onde o cliente tem total liberdade para rechear seu lanche; hamburger gourmet, onde os ingredientes são premium e, obviamente, mais caros. Independente do caminho seguido, o que mantém o negócio, é a qualidade do produto usado.

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Carne vermelha se torna um alimento saudável

A carne vermelha, há muito tempo, era vista como um alimento nocivo a saúde. Porém a realidade mudou. Um novo estudo afirma que ela faz bem a saúde e, vai além, o estudo propõe dobrar o consumo de carne a fim de que tenhamos ainda mais saúde. O estudo estipula que devemos comer entre 1,2 e 1,6 gramas de carne vermelha por dia; em suma, o dobro do que era estipulado anteriormente. 

Dessa maneira, a carne vermelha se junta aos laticínios e as gorduras saudáveis, que deixaram de ser os vilões e passaram a ser os mocinhos da alimentação, por terem alto valor nutricional, se separando dos alimentos ultra processados de supermercados e os carboidratos refinados. A carne contém nutrientes como magnésio, fósforo, potássio, além de vitaminas.

Uma pesquisa da Universidade de Harvard (EUA) reforça esse argumento da qualidade da carne bovina. Segundo o estudo a carne vermelha, desde que seja consumida sem gordura, não traz qualquer malefício a saúde.

Embora tenha alcançado um novo status, agora como alimento nutritivo, a carne deve ser consumida com moderação, assim como todo alimento. 

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A importância de comer frutas próprias das estações

 As frutas têm seus melhores momentos. E, quando elas estão em suas estações ideais, ficam mais baratas. Segundo o CEAGESP, centro de distribuição de frutas, o mês de março favorece o abacate, manga, goiaba, maçã nacional e o limão taiti. Além dos preços mais baixos, as frutas da estação também apresentam um sabor mais acentuado.

Como estamos perto do carnaval e, muita gente, pretende gastar muita energia nos blocos, vale a pena apostar em frutas que recomponham as energias corporais; nesse contexto, as frutas ricas em Vitamina C e fibras são importantes. São exemplos dessas frutas a manga e o maracujá. 

Contudo, como quase todos os alimentos, há ressalvas para se fazer. A higienização das frutas é tão importante quanto o consumo delas. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, frutas ingeridas com casca precisam ser higienizadas antes de consumidas. A melhor maneira de higienizá-las é através de água corrente ou devem ser colocadas de molho com água e hipoclorito de sódio (é necessário observar a quantidade a ser colocada no rótulo).

Além da higienização, o calor intenso pode fazer com que as frutas estraguem mais rápido. Uma boa alternativa, para evitar o desperdício, é aproveitar essas frutas para a realização de doces, geleias, poupas e picolés.

É importante lembrar que sucos processados não entram nesse rol de frutas saudáveis. Aí, alguém pode dizer "ah, mas é de fruta". Os sucos de caixinha são processados com grande quantidade de açúcar e, desse modo, prejudica a saúde.

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Consumo de álcool aumenta os riscos de câncer

 Fim de ano chegando e, consequentemente, as festas do Natal e Ano Novo. Geralmente, elas são ligadas a momentos de felicidade e relaxamento. Mas podem trazer, também, dores de cabeça (literalmente). Muitas pessoas aproveitam essas datas para extravasar, tanto na comida, quanto na bebida. No caso da bebida há muitos problemas que podem vir a reboque de uma ressaca ou consumo excessivo de álcool. A embriaguez afeta o corpo e o espírito.

Dentre os males, trazidos pelo consumo de álcool, podemos citar: câncer, gastrite, lesões no fígado, hepatite, cirrose hepática, pancreatite, impotência e infertilidade, aumento da pressão, doenças cardiovasculares, demência e anorexia.

Vamos ao tratamento dessas doenças:

• câncer. Procure um oncologista, de acordo com o tipo de câncer e as características pessoais, ele indicará o melhor tratamento;
• gastrite. O profissional que avaliará o caso é o gastroenterologista. Ele indicará tratamento para a proteção da mucosa estomacal e aliviar os sintomas. Obviamente, não se pode consumir bebida alcóolica e  devemos optar por alimentação leve;
• hepatite. Consulte um hepatologista e, obviamente, pare de consumir bebidas alcoólicas, se alimente bem. Em casos graves há a necessidade de transplante de fígado;
• cirrose. Procure um hepatologista, não consuma álcool e gorduras, a fim de diminuir o inchaço do corpo. Numa situação mais grave, o transplante de fígado pode ser necessário.

Aqueles que têm ou já tiveram problemas com bebidas alcoólicas, não devem beber; ainda que as festividades sejam propícias a isso.

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Confira os alimentos em pó que são benéficos a saúde

 Os alimentos em pó são benéficos por conta do processo de desidratação que sofrem. Através deles, os alimentos em pó têm suas propriedades preservadas; o que faz com que sejam nutritivos por uma grande quantidade de tempo; dessa maneira, o armazenamento não é um problema tão grande.

Contudo é importante frisar que alguns cuidados precisam ser tomados. Esses alimentos não podem ser a base da alimentação e, sim, o complemento. Ou seja, misture o farelo nos alimentos e não o use em detrimento dos alimentos naturais. Exemplo pegue o iogurte em pó e misture numa bebida vegetal, por exemplo. Os rótulos desses alimentos também merecem atenção. Veja se há algum tipo de contraindicação.

Além das contraindicações, há alguns alimentos em pó que, simplesmente, devem ser descartados. Evite alimentos que apresentam açúcar, gordura vegetal hidrogenada e xarope de glicose; veja se o suplemento tem muito sódio (sal); desconfie de rótulos muito apelativos como "sabor natural", "milagroso", "cura isso ou aquilo"; opte por marcas com boa reputação. E, além disso, veja se tem alguma contraindicação.

Dentre os alimentos em pó que devem ser incluídos podemos citar:

• Leite em pó ou desnatado. São saudáveis porque mantém boa parte das proteínas do leite;
• Farinhas funcionais. Farinhas de linhaça, banana e outras são ricas em fibras;
• Cacau de propriedade 100% puro. Possuem oxidantes, como os flavonóides;
• Proteína em pó (whey protein). Ajudam na absorção de proteínas. São indicadas para idosos.

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Cuidado ao substituir a janta por lanche

Existem pessoas que gostam de jantar e há aquelas que não querem ter a sensação de barriga cheia. Mas é importante ter cuidado com isso, muitas vezes fazemos lanches que achamos mais saudáveis do que o prato de comida; mas isso nem sempre é verdade. 

Muitas vezes, quando comemos esses lanches rápidos, além de passar mal, somos acometidos por outros problemas como a insônia. Isso ocorre porque esses alimentos são gordurosos e sem nutrientes. Para não cair nessa armadilha apresentamos alternativas a ela:

•  Aposte em pratos com ovos e legumes enche o organismo de proteínas e vitaminas;
• Faça sanduíches naturais e opte pelo pão francês ou integral, que são mais leves;
• Coma um mingau de aveia ou um caldo leve. Estes são altamente nutritivos e fáceis de digerir;
• Proteínas magras como iogurte, são uma boa opção;
• Pequenas quantidades de carboidratos complexos são boas como: linhaça, chia ou aveia;
• Um pouco de gordura boa como abacate ou nozes, eles têm triptofano, que regula o sono e relaxa o corpo;
• A banana é uma boa fruta pois, além de nutritiva, tem triptofano, que ajuda na qualidade do sono;
• Chá quente à base de ervas. Esses chás têm proteínas calmantes, como camomila e o maracujá;
• Leite. Ele aumenta a quantidade de nutrientes no cérebro; assim, induz o sono e melhora sua qualidade;
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Alimentos que ajudam na hipertrofia muscular

Já é sabido que quem quer ganhar massa muscular, não pode apenas 'levantar peso'. É necessário uma rotina disciplinada com relação ao consumo de alimentos. Listamos, abaixo, os alimentos que podem ajudar na hipertrofia muscular; confira:

• Frango. Ele é rico em proteínas e possui pouca gordura, favorecendo a hipertrofia muscular;
• Carne vermelha. É rica em proteína e contém ferro, um mineral que ajuda no transporte de oxigênio no sangue, o que melhora a disposição física, durante o treino;
• Salmão. Rico em proteínas e Ômega-3, que é uma gordura de propriedades anti-inflamatórias, que melhora a circulação sanguínea, evitando a perda muscular;
• Ovos. Rico em proteínas, o ovo contém ferro e vitaminas do complexo B. Essas propriedades melhoram a oxigenação e o transporte de nutrientes, favorecendo o crescimento muscular;
• Queijo. Os queijos de baixa gordura são ricos em proteínas e cálcio, que é um mineral importante para a força e para os músculos;
• Atum. Peixe rico em Ômega-3 e proteínas. Trata-se de um excelente pós treino;
• Leite. Contém proteínas e minerais, assim sendo, estimula a contração muscular, aumentando o rendimento durante os treinos;
• Amendoim. Fonte de proteínas e magnésio, mineral importante para a contração muscular; além disso, tem vitaminas do complexo B, que garantem energia ao organismo, e antioxidantes, que agem como pós treino.

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