As frutas, os vegetais e os seus benefícios

 É lugar comum dizer que os vegetais e as frutas são importantes para nossa saúde. Embora sejam ricos em diversos nutrientes há momentos específicos do ano em que determinadas frutas têm suas funcionalidades potencializadas.

Segundo Paulo Martins, nutricionista da UFRJ, o clima está, diretamente, ligado a questão da qualidade dos alimentos. Ele afirma que os alimentos conseguem se desenvolver melhor em determinadas condições climáticas. Paulo afirma que, se plantamos um alimento fora de sua estação específica, ele pode sofrer alterações no sabor ficando, por exemplo, aguado.

Portanto, procure sempre comprar frutas e verduras nas melhores épocas do ano de seu plantio. Para ajudar, a Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) divulga os melhores momentos para consumir determinadas frutas no ano. Confira:

Neste mês de fevereiro, se destacam:

Frutas

Banana: Rica em potássio, que ajuda no processo de contração muscular. Além disso, possui propriedades anti-cancerígenas;

Maçã-gala: Possui quercetina, que é um antioxidante que é associado a diminuição de riscos de doenças degenerativas como o Alzheimer;

Vegetais

Beterraba: Fonte natural de nitratos. Esses são convertidos em óxido nítrico, em nosso organismo, que vão promover a dilatação dos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial. Isso melhora o desempenho em exercícios físicos, por exemplo, diminuindo a fadiga;

Tomate: Fonte de licopeno, que é um poderoso antioxidante que está ligado a diminuição da ocorrência de câncer de próstata.

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Cuidado com o exagero no carboidrato

O carboidrato é bom para a saúde. porém seu excesso pode trazer muitos riscos a saúde. O carboidrato é uma importante fonte de energia (para quem quer ganhar músculos...é ótimo!). Segundo a nutróloga Marcella Garcez, da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a diferença entre os males causados pelo carboidrato e suas benesses está na quantidade. 

Se, por um lado o carboidrato ajuda no aumento da massa muscular; por outro, pessoas que tem doenças hereditárias, como o diabetes, precisam rarear seu consumo.

Existem  alguns sinais de quando há um consumo excessivo de carboidratos por nós. Confira:

• Sensação de inchaço constante. Os açúcares, contidos nos carboidratos, podem estar sendo, excessivamente, fermentados por bactérias da microbiota intestinal. Isso deixa o trânsito do digestivo mais lento gerando a sensação de distensão abdominal causada pela liberação dos gases;
• Aumento de peso. O carboidrato simples tem um tempo de digestão menor, e isso diminui nossa sensação de saciedade; assim voltamos a comer depois de um pequeno espaço de intervalo entre uma refeição e outra;
• Problemas de pele e no cabelo. Segundo Cláudia Marçal, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), "alimentos ricos em carboidratos, que contam com farinha branca, são um dos principais causadores de quadros acneicos. Isso porque eles aumentam a produção de insulina". A insulina também estimula a pele a secretar sebo e óleo. Ao longo prazo essa constância  pode favorecer o surgimento de rugas e flacidez.

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Dicas para ajustar a alimentação no verão

 O calor excessivo contribui para que mudemos nossos hábitos e a maneira de se alimentar é um dos hábitos que, muitas vezes, transformamos. No verão devemos buscar uma alimentação mais balanceada, portanto devemos comer mais frutas. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, no verão devemos focar em alimentos naturais ou, minimamente, processados.

Quando pensamos no almoço e na janta, o ideal é esquecer as frituras e focar nas carnes magras, que podem ser grelhadas, cozidas ou assadas; ou seja, refeições leves, elas trazem mais nutrientes e diminuem a sensação de cansaço. Sobre os temperos deixe o sal de lado. Eles aumentam a pressão arterial. Além disso, diversificar o tempero pode trazer experiências novas e sabores incríveis as refeições.

Aumente a hidratação. Abuse da água e sucos naturais; ou, até mesmo chás. Atenção, quando falamos em hidratação, nos referimos a bebidas naturais; ou seja, esqueça os sucos de caixinha, os refrigerantes e as bebidas alcoólicas (todos estes são "bombas de açúcar"). Opte pelas frutas que concentrem maior quantidade de água (como o abacaxi) e esqueça os chocolates e pacotes de biscoito. Obs.: se possível beba tudo sem muito açúcar.

Durante os momentos mais quentes do ano há um aumento de contaminação dos alimentos. Portanto tenha por hábito a higienização dos alimentos, sempre antes de consumi-los. E não os deixe fora da geladeira por muito tempo. Como sugestão de limpeza, utilize uma colher de sopa de água sanitária dentro de um litro d'água e mergulhe as frutas e verduras. Lembre-se de verificar, também, as validades e o estado das embalagens dos pacotes de comida.

agazeta.com.br;

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Os prós e contras no uso do mel como adoçante

 Como muitos alimentos o mel tem qualidades e defeitos. Abaixo apontamos ambos e, fica a critério do leitor o seu uso como adoçante ou não. 

• O mel é rico em açúcar. Isso quer dizer que ele é uma boa fonte de energia, mas altamente calórico, o que poderia contribuir para aumento do peso;
• Rico em minerais. Há muitos minerais na composição do mel. São eles: cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco;
• Rico em antioxidantes que previnem contra o câncer e outras doenças;
• Pode reduzir a pressão arterial. O mel tem potássio e ele mantém o equilíbrio de água nas células e ajuda na eliminação do sódio (sal) do corpo, através do ato de urinar. Quando esse equilíbrio é quebrado ocorre a hipertensão;
• O mel melhora os níveis de colesterol. O mel reduz o LDL (colesterol ruim) e melhora o HDL (colesterol bom);
• Melhora a imunidade. Alguns micro-organismos, principalmente, as bactérias são sensíveis as propriedades presentes no mel;
• É benéfico para o sistema gastrointestinal. Ele recupera e mantém, em boas condições, o sistema gastrointestinal, mantendo as boas bactérias nele. Assim é benéfico para problemas gastrointestinais leves;
• Alivia sintomas causados por resfriados. Segundo a Universidade de Oxford, o mel traz alívio nos sintomas de infecções no trato respiratório superior.

Apesar dos benefícios, como muitos alimentos, o mel também apresenta contra indicações. Os diabéticos devem evitar seu consumo, pois o mel pode causar picos glicêmicos. Há também pessoas alérgicas a mel.

Ainda que você não se enquadre nos casos acima é importante a moderação, por, justamente, elevar níveis de açúcar. A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda que consumamos apenas 25g/dia ou uma colher de sopa.

Há diferenças entre os fabricantes de mel. Dentre os rótulos há os de boa e os de má qualidade. O ideal é que busquemos aqueles que apresenta o selo do SIF (Serviço de Inspeção Federal), que garante a boa qualidade do rótulo.

Se está na dúvida entre o uso do açúcar refinado ou mel prefira o segundo. Isso porque o mel é um produto natural, enquanto que o popular açúcar ele sofre, no mínimo, o processo de refino. Isso sem falar que tem mais nutrientes.

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Fazer abstinência de álcool é benéfico a saúde

Como já era de se imaginar deixar de beber por um período traz benefícios a saúde. Segundo um estudo da Universidade de Sussex, na Inglaterra, a abstinência alcoólica traz benefícios, o mais óbvio deles a perda de peso. O estudo mostrou também que há uma melhora na qualidade do sono e na aparência da pele. Obviamente, a relação com a bebida também melhorou para os participantes do estudo; as idas a pubs e butecos diminuiu.

Uma outra pesquisa, essa da University College London, também na Inglaterra, apontou que pessoas que ficam sem ingerir bebida alcoólica por um mês melhoram seu estado de saúde. A pesquisa mostrou uma diminuição da gordura no fígado dos participantes e, também, melhora do sono e da concentração.

A longo prazo também foi identificado benefícios; pois, ao final do estudo, aqueles que voltavam a consumir álcool, o faziam de forma mais moderada e, logicamente, melhoraram seu estado de saúde. O organismo, como um todo, é vítima do álcool, pois ele aumenta a quantidade de bactérias ruins e diminui a presença das boas.

Se livrar da dependência alcóolica, contudo, não é fácil. Muitas vezes, é uma conquista que não é possível de maneira individual. Se você se sente muito dependente da bebida e exagera de maneira frequente chame seus amigos e proponha que a transformação seja feita de maneira coletiva. Promova reuniões regadas a sucos naturais e comidas saudáveis, assim pode ser mais fácil se livrar da dependência do álcool.

saude.abril.com.br;

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Dicas para desinchar o corpo após o Ano Novo

 Na passagem de ano é muito comum as pessoas se reunirem e preparar uma mesa com muita comida e bebida. Na maioria das vezes, esses alimentos não são nada legais para a saúde e acabam nos desfocando do nosso intuito de manter o corpo e a mente saudáveis.

Após esse período, nos deparamos com um estado físico que, quase sempre, não é bom; e, uma das possibilidades de retomada é apostar nos líquidos como a água, água de coco e sucos cítricos (claro que o refrigerante e o álcool não entram nessa relação).

Os chás também podem ser um bom caminho. Eles ajudam a eliminar toxinas absorvidas com consumo de alimentos inflamatórios. Os melhores para combater a retenção de líquidos são chá de dente-de-leão, o verde e o chapéu-de-couro.

Outra dica para quem quer retomar o caminho mais saudável é respeitar o próprio corpo. Evite a gula! Coma quando tiver fome, resista as sobras do Natal e da virada do ano. Lembre-se: esse momento já passou.

Não tente "recuperar o corpo perdido" fechando a boca radicalmente. Pois isso, em algum momento, pode te trazer uma saudade das comidas suculentas fazendo com que coma excessivamente.

Pratique exercícios, eles vão ajudar a por essas toxinas para a fora e ajudam a trazer um resultado mais rápido.

metropoles.com.