Obesidade e desnutrição são problemas mundiais

A obesidade e a desnutrição são problemas alimentares que se espalham pelo mundo. Segundo artigo da revista 'The Lancet', esses problemas devem ser tratados como são tratados os problemas referentes ao tabagismo, com campanha maciça contra os produtos que provocam a obesidade e, também, mostrando o caminho para uma alimentação saudável.

Os problemas alimentares são fruto da falta de interesse dos diferentes governos em promover campanhas eficientes contra os alimentos que promovem a obesidade e, também, em mostrar com mais veemência a importância da alimentação saudável.

A pesquisa da 'The Lancet' também mostra que, além do pouco interesse, os governos tratam esses temas de maneira equivocada, para a revista, eles se conectam e devem ser visto de uma só maneira, o que melhoraria os resultados das ações. A pesquisa indica que o consumo de carne vermelha desenfreado, aumenta a criação de gado, que gera um desequilíbrio no meio ambiente responsável pelo aumento do efeito estufa.

A consequência desse problema pode ser catastrófica, gerando um aumento nos casos de seca, ao redor do mundo, diminuição das condições para o cultivo de alimentos naturais e, consequentemente, aumento de produtos industrializados.

O artigo da revista 'The Lancet' apresenta uma fórmula simples para se conseguir promover hábitos saudáveis entre a população mundial; segundo o texto, o caminho consiste em diminuir o consumo mundial de carne vermelha pela metade e dobrar o de frutas, verduras e nozes.

Os problemas alimentares são gravíssimos. De acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde) 1,9 bilhão de adultos no mundo têm sobrepeso, destes 650 milhões são obesos. A obesidade é um dos fatores para o surgimento do diabetes, doenças cardiovasculares e o câncer. Por outro lado, 462 milhões de adultos estão abaixo do peso.

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Bebidas alcoólicas, no geral, engordam

Muitas pessoas falam que a cerveja é uma vilã quando pensamos em perder peso. Isso é verdade, mas não é somente essa bebida alcoólica que nos faz ganhar peso; o álcool, de maneira geral, concentra uma grande quantidade de calorias.

Essa fórmula, geralmente, dá certo porque a maioria das pessoas que bebem cerveja, não conseguem consumir destilados (como uísque) na mesma quantidade; e, por isso, acabam emagrecendo. Logo podemos dizer que a quantidade de álcool é mais decisiva para o ganho de calorias do que o tipo que uma determinada pessoa consome.

No caso da cerveja, quando comparamos com outras bebidas, podemos dizer que bebemos muito mais cerveja num dia do que bebidas destiladas; isso ocorre porque a cerveja nos dá uma sensação de bem estar, por ser gelada, que as bebidas quentes não dão. E, sendo assim, exageramos na quantidade, o que não ocorre no caso dos destilados.

Dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USADA) comprova nosso argumento. Segundo a USADA, se compararmos, por exemplo, a cerveja com o gim e o vinho; chegamos a conclusão de que em 100 ml de cerveja tem 40 calorias, enquanto que a mesma quantidade de gim 260 calorias  e o vinho 80 calorias.

Portanto, o ideal é fazer o que se diz por aí: beber moderadamente. Assim como no caso da comida, todo excesso gera problemas a saúde, portanto busque o equilíbrio com relação a ingestão de bebida e comida.

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Não devemos exagerar ao beber água

Acredite se quiser, a frase escrita acima está correta. O excesso de água sobrecarrega o rim, dilui em excesso o sangue e causa desequilíbrio nos sais minerais do corpo; a consequência são dores de cabeça, náuseas, convulsões e, em casos extremos, morte.

O consumo de água diário ideal é de 2l; essa quantidade garante a melhora da circulação sanguínea, o perfeito funcionamento dos rins e do intestino. Seu trabalho pelo corpo humano garante a circulação de oxigênio, nutrientes, hormônios e componentes celulares por todo o corpo; e, também, a eliminação de toxinas, transportadas até os rins. 

Uma maneira simples de sabermos se nosso consumo diário de água está satisfatório é repararmos na nossa urina; quando ela está muito escura, nos mostra uma certa concentração, o que indica que temos que melhorar o consumo de água e, fatalmente, se tiver incolor é sinal de que estamos sobrecarregando o corpo com alto consumo.

Parece absurdo quando as pessoas dizem que esquecem de beber água. Mas isso acontece com muita frequência; trabalho...estudo... enfim, a vida cheia de compromissos nos fazem esquecer de coisas banais. Contra esse mal, a dica é comprar uma garrafinha de plástico e levá-la para a faculdade/colégio, trabalho e, principalmente, para o local onde praticamos exercícios.

Mesmo sabendo da importância do consumo de água, muitas pessoas afirmam não gostar de consumir água. Uma boa dica é o consumo de chás ou sucos, que são preparados a base de água. 

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Anvisa quer conter incidência de gordura trans nos alimentos

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) quer criar meios para diminuir a incidência de gordura trans nos alimentos. A gordura trans é utilizada para aumentar a validade de alguns produtos de maneira artificial e também para tornar-los mais crocantes. 

O grande problema da utilização dessa gordura é que ele aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui o bom (HDL), o que aumenta o risco de incidência de doenças cardiovasculares, seu consumo também é ligado ao risco de desenvolvimento de Diabetes Tipo 2. 

Por pior que seja, é muito difícil cortarmos a gordura trans do nosso dia-a-dia. Sendo assim, a OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda que não consumamos mais de 2 gramas por dia, numa dieta de 2 mil calorias.

Diante desse cenário, a especialista do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor), Laís Amaral, afirma que a fiscalização e regulamentação deveria ser mais rigorosa, começando na matéria prima.

Em outros países, o controle da fabricação de alimentos com gordura trans está mais avançado. Na Dinamarca, por exemplo, desde 2003 a gordura trans só pode representar 2% do total de gordura inserida em um determinado produto. Nos EUA, desde 2015, foram banidos os óleos e gorduras parcialmente hidrogenadas.

Muitas pessoas pode estar se perguntando "beleza, a gordura trans faz mal; mas o que eu posso fazer para substituí-la?"; simples, a gordura totalmente hidrogenada é uma boa opção; ela pode ser usada no óleo de palma.

A gordura trans é gerada a partir de um óleo vegetal líquido, através de um processo chamado hidrogenação, que transforma o óleo em gordura sólida. Ela é usada para aumentar a validade dos produtos, acentuar o sabor e melhorar a textura e deixar o alimento crocante. 

O consumo exagerado da gordura trans pode causar a morte. Segundo a Anvisa, 18.576 pessoas morreram, ao redor do mundo, por conta de desenvolvimento de doenças causadas pelo alto consumo de gordura trans.

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