O açúcar é um alimento muito comum no nosso cotidiano. A maioria das pessoas sabem que, apesar de dar um sabor melhor as iguarias, o açúcar, quando consumido em excesso, pode trazer risco a saúde. O grande problema é que existem muitos alimentos que ingerimos sem saber da presença do açúcar.
Um exemplo de alimento muito consumido e que a maioria das pessoas não sabem da presença do açúcar é o catchup. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma colher de sopa de catchup equivale a uma colher de chá de açúcar. A OMS diz que o consumo ideal de açúcar por dia, não pode ultrapassar 10% das calorias ingeridas diariamente; e, nesse quesito o Brasil vai mal, 61% da população consome açúcar em excesso.
A OMS também se diz preocupada com os alimentos industrializados. De acordo com a organização, mesmo com sua composição apresentada na embalagem, as empresas usam nomes científicos, ao invés de colocarem, simplesmente, açúcar; e isso pode influenciar a escolha do produto pelo consumidor.
Outro produto que apresenta grande quantidade de açúcar é o suco de caixinha, também chamado de néctar. Essa bebida, além do suco natural, leva açúcar; além de conservantes e corantes. Em cada copo do suco industrializado tem, pelo menos, uma colher de sopa de açúcar.
Apesar de tornar alguns alimentos mais atraentes para o consumo, o açúcar pode causar obesidade, além de afetar nossos rins, cérebro e coração. Quando atinge o cérebro, nos dá uma sensação de prazer e vontade de consumir mais daquilo que estamos comendo, causados pelos picos glicêmicos. Quanto mais vezes ocorrerem esses tais picos, maiores são as chances de ocorrência de obesidade, diabetes, infartos, depressões e demências.
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