Dia do hambúrger

 Hoje, dia 28 de maio, comemoramos o dia de uma iguaria muito querida pelos brasileiros, o hamburger, que veio do exterior para se tornar uma comida brasileira.  sua origem é alemã, mais precisamente, na cidade de Hamburgo. Atualmente, há diversas maneiras de preparo do hambúrger. 

Por ser simples no preparo, o hambúrger é muito celebrado em nossa cultura; tanto, que é homenageado da melhor maneira, como prato principal, em vários restaurantes. O hambúrger é tão importante que, segundo o Ifood, ele movimenta mais de 206,6 milhões de pedidos no Brasil, através de serviço de delivery, que é o principal veículo de comercialização do hambúrger. No recorte por regiões, se destaca o sudeste; São Paulo, Rio e Minas puxam o consumo de hambúrger no país.

Nas lanchonetes de venda presencial são comuns as maneiras: "monte seu lanche", onde o cliente tem total liberdade para rechear seu lanche; hamburger gourmet, onde os ingredientes são premium e, obviamente, mais caros. Independente do caminho seguido, o que mantém o negócio, é a qualidade do produto usado.

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Carne vermelha se torna um alimento saudável

A carne vermelha, há muito tempo, era vista como um alimento nocivo a saúde. Porém a realidade mudou. Um novo estudo afirma que ela faz bem a saúde e, vai além, o estudo propõe dobrar o consumo de carne a fim de que tenhamos ainda mais saúde. O estudo estipula que devemos comer entre 1,2 e 1,6 gramas de carne vermelha por dia; em suma, o dobro do que era estipulado anteriormente. 

Dessa maneira, a carne vermelha se junta aos laticínios e as gorduras saudáveis, que deixaram de ser os vilões e passaram a ser os mocinhos da alimentação, por terem alto valor nutricional, se separando dos alimentos ultra processados de supermercados e os carboidratos refinados. A carne contém nutrientes como magnésio, fósforo, potássio, além de vitaminas.

Uma pesquisa da Universidade de Harvard (EUA) reforça esse argumento da qualidade da carne bovina. Segundo o estudo a carne vermelha, desde que seja consumida sem gordura, não traz qualquer malefício a saúde.

Embora tenha alcançado um novo status, agora como alimento nutritivo, a carne deve ser consumida com moderação, assim como todo alimento. 

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A importância de comer frutas próprias das estações

 As frutas têm seus melhores momentos. E, quando elas estão em suas estações ideais, ficam mais baratas. Segundo o CEAGESP, centro de distribuição de frutas, o mês de março favorece o abacate, manga, goiaba, maçã nacional e o limão taiti. Além dos preços mais baixos, as frutas da estação também apresentam um sabor mais acentuado.

Como estamos perto do carnaval e, muita gente, pretende gastar muita energia nos blocos, vale a pena apostar em frutas que recomponham as energias corporais; nesse contexto, as frutas ricas em Vitamina C e fibras são importantes. São exemplos dessas frutas a manga e o maracujá. 

Contudo, como quase todos os alimentos, há ressalvas para se fazer. A higienização das frutas é tão importante quanto o consumo delas. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, frutas ingeridas com casca precisam ser higienizadas antes de consumidas. A melhor maneira de higienizá-las é através de água corrente ou devem ser colocadas de molho com água e hipoclorito de sódio (é necessário observar a quantidade a ser colocada no rótulo).

Além da higienização, o calor intenso pode fazer com que as frutas estraguem mais rápido. Uma boa alternativa, para evitar o desperdício, é aproveitar essas frutas para a realização de doces, geleias, poupas e picolés.

É importante lembrar que sucos processados não entram nesse rol de frutas saudáveis. Aí, alguém pode dizer "ah, mas é de fruta". Os sucos de caixinha são processados com grande quantidade de açúcar e, desse modo, prejudica a saúde.

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