Proteína da cana pode proteger os dentes

Uma pesquisa demonstrou que a cana-de-açúcar pode ser usada para manter a boa aparência e saúde dos dentes. Segundo cientistas da Faculdade de Odontologia de Bauru (ligada a USP), a cana-de-açúcar apresenta uma proteína capaz de proteger o esmalte do dente. Apesar dos resultados começarem a aparecer agora, o grupo vem estudando o fato desde 2010.

Apesar dos resultados apontarem a proteína da cana como aliada no combate a males que atingem os dentes é bom distinguir a proteína do açúcar tradicionalmente consumido, este sim, um vilão para nossos dentes.

Há muitas maneiras de nos prevenirmos contra problemas bucais. Algumas óbvias como evitar de mastigar coisas muito duras (como gelo); e alimentos que podem corroer a superfície dos dentes, como:

bebidas ricas em açúcar: sucos refrigerantes, águas aromatizadas.... O açúcar presente nessas bebidas ajuda na proliferação de bactérias;

doces: também são aliados das bactérias e, para piorar, são de difícil remoção quando ficam entre os dentes;

carboidratos: batata, macarrão, pão e o arroz branco, por exemplo, também aumentam a acidez bucal. Nesse caso, a troca pela forma integral de alguns deles é o mais indicado.

café, chá e vinho tinto: essas bebidas apresentam estruturas que mancham o dente. 

Da mesma maneira que uns corroem, existem, também, aqueles alimentos que ajudam na manutenção da saúde dos dentes. São eles:

água: diminui a ácidez bucal e a quantidade de bactérias;

chicletes sem açúcar: aumentam a quantidade de saliva, que protege os esmaltes do dente e neutraliza a acidez;

queijo e leite: o cálcio e o fósforo presente nesses tipos de alimentos diminuem a acidez bucal e protegem o esmalte do dente;

peixe e linhaça: diminuem o risco de problemas na gengiva; o Ômega - 3, previnem contra inflamações e infecções;

chocolate: apesar de conter açúcar, substâncias presentes no cacau diminuem a inflamação e previnem contra a erosão.

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Abóbora faz bem a pele

Muito se fala sobre o bem que a cenoura faz para a nossa pele. Mas existe um outro legume muito eficiente para a manutenção de uma pele bonita....a abóbora! Ela é rica em alfa-hidróxi-ácidos que esfoliam a pele, delicadamente, contribuindo para uma tonalidade mais uniforme. Além da tonalidade, a abóbora também ajuda na manutenção de uma pele saudável; ela apresenta vitaminas A e C que ajudam a combater a inflamação e os radicais livres.

Não é apenas na qualidade da pele que a abóbora atua. Assim como no caso de vários alimentos, a abóbora traz outros benefícios a saúde que consequentemente reflete no nosso dia-dia. Confira:

• Melhora o humor. As sementes da abóbora apresentam triptofano. Essa substância melhora o humor;
• Ajuda a emagrecer. A abóbora contém poucas calorias e muitas fibras, estas últimas responsáveis pela sensação de saciedade.

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Alimentos que trazem benefícios a saúde

Chega a ser clichê dizer que temos que nos alimentarmos bem para termos saúde e vivermos melhor. O grande problema é 'o que vem a ser uma boa alimentação?'; bem é buscar uma dieta rica em nutrientes para o corpo e não ficar escolhendo as comidas que proporcionam saciedade apenas.

• Um desses alimentos completos é o alho. Ele é muito usado pelas pessoas como tempero e cumpre bem esse papel; mas ele não se limita a apenas essa função. Ele é um bom antibiótico e ajuda na circulação sanguínea;
• A cebola também tem importância para os humanos, pois apresenta antioxidantes que fazem bem ao coração e reduzem o colesterol ruim; 
• Couve é muito conhecida por ajudar no tratamento da gastrite;
• Beterraba melhora o funcionamento do fígado;
• Brócolis podemos dizer que combate a obesidade e os maus hábitos alimentares, pois apresenta fibras que agem nos dando sensação de saciedade enquanto comemos;
• Agrião apresenta Vitamina C que combate infecções virais, como bronquites, resfriados e gripes;
• Cenoura ajuda a prevenir o colesterol, a ingestão de uma cenoura crua por dia, pode reduzir o colesterol em 11%. Ela também apresenta betacaroteno que previne contra alguns tipos de câncer.

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Lista dos alimentos que mais contêm agrotóxicos

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou um estudo com os alimentos que apresentam as maiores concentrações de agrotóxicos. Apesar de sempre serem vistos como algo nocivo a saúde, o agrotóxico, até certa quantidade, não chega a fazer mal; o grande problema é que, no Brasil, as frutas, legumes e verduras vêm sendo comercializadas com níveis altíssimos desses produtos. 

Para a formulação da pesquisa, A Anvisa separou 25 alimentos. Segue a lista da Anvisa:

• Abobrinha_ 77,7% de sua composição continha agrotóxico; uva_ 74,5%; pimentão _ 74%; morango _ 73%; goiaba _ 45,5%; alface _ 36%; cenoura _ 35,5%; couve _ 34%; tomate _ 32%; pepino _ 30%; beterraba _ 26%; mamão _ 17%; repolho e manga _ 16%; abacaxi _ 15%; maçã _ 10%; laranja _ 9%; trigo _ 7,5%, feijão _ 7%; cebola _ 7%; batata _ 4%.

Segundo Frederico Peres, pesquisador do Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana da Fiocruz, é difícil mensurar o quanto os agrotóxicos fazem mal a saúde; mas já existem estudos que indicam que os agrotóxicos podem provocar males como: diminuição da fertilidade masculina, desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Quando chegamos num supermercado, por exemplo, não sabemos se um determinado alimento leva agrotóxico ou não; contudo existem algumas medidas simples que podem diminuir a quantidade desse tipo de conservante, como por exemplo: retirar as cascas dos alimentos e lavar com bicarbonato.

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Existe horário ideal para a janta?

O tipo de comida que comemos em cada refeição é muito importante; mas, o horário também. Se jantarmos em um horário distante do momento em que formos dormir, nosso corpo consegue um intervalo interessante para que possa fazer a digestão dos alimentos consumidos. 

Isso é muito importante, pois, se jantarmos próximo ao horário de dormir, o possível açúcar consumido na janta não é absorvido perfeitamente, aumentando o seu nível e, também, o nível de insulina; o mesmo ocorrendo com a gordura. Assim, quando formos deitar, não estaremos numa situação ideal, pois o nosso organismo ainda estará processando o alimento consumido num horário em que deveria estar "desacelerando" e, isso, obviamente, atrapalha o sono.

O ideal, com relação as refeições do dia, é começarmos tomando um café da manhã reforçado, pois o corpo precisa de energia quando estamos iniciando a nossa jornada diária; já que, quando despertamos, temos que nos preparar para trabalhar, estudar e etc. No almoço, não precisamos de tantos nutrientes quanto no café. Na janta opte por refeições leves, mas que deem sensação de saciedade.

Assim, o ideal é que se evite comidas gordurosas ou de difícil digestão como: carne vermelha, frituras e embutidos, bebidas alcoólicas, produtos que apresentem cafeína na sua composição (refrigerante, café e alguns tipos de chá). 

Esses alimentos tóxicos sobrecarregam o trato gastrointestinal, as funções renais e hepáticas, responsáveis pela eliminação de toxinas. Como consequência podem provocar insônia, taquicardia, refluxo e azia. Obviamente, ocasionando uma péssima noite de sono.

Prefira comidas como:

• abacaxi: essa fruta contém uma enzima chamada bromelina, que ajuda no processo da digestão; além disso, o abacaxi é diurético, ou seja, ajuda a eliminar toxinas do organismo;
• brócolis: ele é rico em fotoquimicos que limpam o organismo, ou seja, é um alimento detox;
• cereja: apresenta o aminoácido triptofano, que ajuda no descanso;
• hortelã: tem ação calmante, ajudando na indução do sono.

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Cerveja para aliviar a dor

Tá aí uma notícias que muitos vão comemorar. Segundo pesquisadores da Universidade de Greenwich, o consumo de duas canecas de cerveja é mais eficaz do que paracetamol para aliviar a dor. O método funcionaria porque ao elevarmos o nível de álcool no sangue, temos uma sensação de que a dor diminui, ou seja, funcionando como o medicamento.

Embora esse inusitado estudo aponte a cerveja como um bom analgésico, mostramos abaixo opções naturais mais convencionais de analgésicos naturais. Confira:

• frutas e legumes: diminuem a ocorrência de inflamações no organismo;
• alimentos ricos em Ômega-3: peixes, chia e linhaça;
• proteínas: ajudam na cicatrização. Ex.: feijão, lentilha, grão-de-bico e soja 
• especiarias em geral: açafrão e gengibre
• água: ela elimina as toxinas produzidas causadas pela inflamação. 

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Cuidado com o açúcar

O açúcar é um alimento muito comum no nosso cotidiano. A maioria das pessoas sabem que, apesar de dar um sabor melhor as iguarias, o açúcar, quando consumido em excesso, pode trazer risco a saúde. O grande problema é que existem muitos alimentos que ingerimos sem saber da presença do açúcar.

Um exemplo de alimento muito consumido e que a maioria das pessoas não sabem da presença do açúcar é o catchup. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma colher de sopa de catchup equivale a uma colher de chá de açúcar. A OMS diz que o consumo ideal de açúcar por dia, não pode ultrapassar 10% das calorias ingeridas diariamente; e, nesse quesito o Brasil vai mal, 61% da população consome açúcar em excesso.

A OMS também se diz preocupada com os alimentos industrializados. De acordo com a organização, mesmo com sua composição apresentada na embalagem, as empresas usam nomes científicos, ao invés de colocarem, simplesmente, açúcar; e isso pode influenciar a escolha do produto pelo consumidor.

Outro produto que apresenta grande quantidade de açúcar é o suco de caixinha, também chamado de néctar. Essa bebida, além do suco natural, leva açúcar; além de conservantes e corantes. Em cada copo do suco industrializado tem, pelo menos, uma colher de sopa de açúcar.

Apesar de tornar alguns alimentos mais atraentes para o consumo, o açúcar pode causar obesidade, além de afetar nossos rins, cérebro e coração. Quando atinge o cérebro, nos dá uma sensação de prazer e vontade de consumir mais daquilo que estamos comendo, causados pelos picos glicêmicos. Quanto mais vezes ocorrerem esses tais picos, maiores são as chances de ocorrência de obesidade, diabetes, infartos, depressões e demências.

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Café deve ser apreciado com moderação

Muitas pessoas (inclusive eu) adoram tomar um cafezinho; outras, ainda, fazem uso de bebidas derivadas do café. Apesar da grande aceitação (segundo o IBGE, o brasileiro toma de quatro a cinco xícaras da bebida por dia) a cafeína é uma substância para ser apreciada moderadamente; pois, por se tratar de um estimulante, é capaz de acelerar os batimentos cardíacos e, assim, causar irritação, dificultar o sono e provocar a dependência.

De acordo com Luiz Antônio Machado César, médico e pesquisador do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, se consumirmos até quatro xícaras de café ao dia, estamos agindo saudavelmente; já que o café é antioxidante, apresenta Vitamina B3 e minerais. 

O café também ajuda a prevenir e tratar doenças motoras como o Parkinson. Segundo o neurologista Renato Puppi, coordenador da Associação Paranaense de Portadores de Parkinson, o café tem a mesma eficácia que os remédios usados na fase inicial da doença; isso ocorre, porque o café estimula a produção do neurotransmissor chamado dopamina (o Parkinson ocorre nos casos em que o corpo não a produz mais).

A única ressalva fica por conta de pessoas que sofrem os efeitos colaterais do café. Alguns sofrem taquicardia pois, como já foi dito, o café aumenta os batimentos; outros têm dor de cabeça ou ficam irritados facilmente; há casos em que a pessoa tem alucinações; nessas situações, diminuindo a quantidade ingerida, os sintomas desaparecem.

Uma solução muito comum para diminuir os riscos desse efeito colateral do café é o uso do coador. Segundo Rosana Perim, gerente de nutrição do Hospital do Coração (HCor) de São Paulo, ao coarmos o café, podemos reter duas substâncias presentes no pó que são cafestol e o kahweol, que elevam os níveis de colesterol no sangue.

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Bicarbonato de sódio é uma boa opção culinária

O bicarbonato de sódio é muito conhecido como um composto que ajuda na má digestão e no tratamento de problemas urinários. Mas o bicarbonato pode ser usado de outras maneiras, pois o alimento é versátil e pode se misturar a diferentes tipos de comida.

Biscoitos, doces, tortas, cremes... são várias as formas de alimento que podem receber pitadas de bicarbonato de sódio e, assim, apresentarem uma aparência melhor, como, por exemplo, apresentar um aspecto mais cremoso.

O bicarbonato é tão versátil que pode ser usado antes de preparar a comida. Ele é eficaz na higienização dos alimentos, antes do preparo destes. Uma colher de chá de bicarbonato, misturada com água ajuda a desinfetar os alimentos.

Pode ser usado também para diminuir o gosto forte de alguns alimentos; porém em doses muito pequenas, pois pode alterar o sabor do alimento.

Há apenas uma ressalva com relação ao bicarbonato de sódio; quando usado como medicamento, pode apresentar efeitos colaterais; o ideal é ter por hábito a consulta com o médico, para que não haja imprevistos.

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Dose diária de champanhe faz bem a saúde

Um estudo afirma que doses moderadas de champanhe podem ajudar a prevenir doenças que afetam a memória. Segundo cientistas champanhes do tipo pinot noir e pinot meunier podem aumentar a eficácia da memória e prevenir contra problemas cerebrais. O champanhe apresenta polifenóis, que previnem contra doenças neurodegenerativas.

A bebida funcionaria sobre os vasos sanguíneos do nosso cérebro. Os polifenóis agem sobre eles alargando suas paredes e, assim, diminuindo a pressão cardíaca e cerebral. Essa descoberta teve como princípio um estudo realizado com vinho tinto que mostrou que este pode manter a saúde do coração, devido a presença dos polifenóis, que também são encontrados no champanhe, que é feito com o mesmo tipo de uva.

Se você não bebe álcool, não se aflija, pois os polifenóis não são particularidades de bebidas alcoólicas. Eles também podem ser encontrados em alimentos como: azeites, cebola, alho e brócolis; além de chás.

Apesar de divulgada a notícia, os cientistas esperam fazer mais testes, pois esse foi o primeiro e, foram usados ratos como cobaia. Os próximos testes serão feitos em idosos.

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