Conheça os alimentos capazes de reduzir a ansiedade

Os alimentos têm diversas funções e trazem diferentes benefícios a saúde. Alguns deles, por exemplo, agem sobre as nossas emoções e nosso estado de espírito. Hoje vamos falar sobre aqueles que controlam nossa ansiedade.

Algumas pessoas dizem que somos o que comemos e isso é, perfeitamente, real. O nosso corpo produz um neurotransmissor chamado serotonina, que controla nossas emoções; sua produção começa no intestino, ou seja, está, diretamente, ligada a comida que ingerimos.

Confira, abaixo, os alimentos que ajudam no nosso estado de espírito:

• Camomila: ele é muito famoso, quando falamos sobre o controle dos nervos. Além disso é um antioxidante que diminui o estresse celular;
• Peixes gordurosos: eles possuem o Ômega-3, que é a gordura que fornece ao organismo dois ácidos graxos importantes: o EPA (ácido eicosapentaenoico) e o DHA (ácido docosa-hexaenoico); eles regulam nossos neurotransmissores. O consumo de peixes gordurosos por, pelo menos, três vezes por semana está ligado a redução da ansiedade;
• Chá verde: contém um aminoácido chamado teanina, que combate a ansiedade; além disso, produzem a serotonina, ligada ao controle das emoções;
• Chocolate amargo: o consumo moderado de chocolate amargo traz muitos benefícios ao organismo. Isso porque o cacau do chocolate possui flavonoides que, apresentam em sua composição, o tripofano, aminoácido que libera serotonina. A moderação no chocolate é indicada, porque ele possui cafeína;
• Ovo: possui o triptofano que libera serotonina (o triptofano trata-se de um neurotransmissor que regula a função cerebral, melhorando o humor, sono e a ansiedade);
• Iogurte: Possui bactérias que melhoram a saúde cerebral. 

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Confira os alimentos que contêm serotonina

 A serotonina é um hormônio ligado ao prazer e ao bem-estar. Níveis baixos de serotonina no corpo trazem malefícios a saúde como: redução da autoestima, compulsão alimentar, fadiga, baixa concentração, irritabilidade, depressão e etc. Há formas de manter o nível de serotonina alto no organismo, principalmente quando consumimos alimentos com triptofano, um aminoácido que produz a serotonina. Este aminoácido pode ser encontrado em algumas iguarias, como o chocolate preto.

O consumo desses alimentos é essencial para a manutenção da serotonina. De acordo com Adiel Rios, pesquisador do Instituto de Psiquiatria das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, os alimentos são processados no intestino, onde é separada a serotonina. 

Segundo o Dr. Wanderley Cerqueira de Lima, médico do Hospital Albert Einstein; e a nutricionista Neiva Souza, doutora em neurologia e neurocientista da Unifesp, esses alimentos são essenciais, pois o corpo humano não produz serotonina sem eles. Dentre as fontes de serotonina estão: frutas, verduras, legumes e etc.

Contudo é importante frisar que não é apenas a alimentação que melhora os níveis de serotonina no corpo, os exercícios físicos e os relacionamentos também são antídotos contra a depressão.

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Atenção a higiene dos alimentos

A higiene com os alimentos é fundamental para que possamos nos alimentar de maneira saudável. Segundo o microbiologista Uelinton Pinto, da USP, houveram 195 mortes relacionadas a doenças transmitidas por alimentos contaminados entre os anos 2000 e 2018 e partes dessas contaminações estão ligadas a má armazenagem. Dentre os maiores problemas estão a lavagem de carne na pia da cozinha; o mal cozimento das carnes e a higienização de verduras usando, apenas, água corrente.

As verduras também são, muitas vezes, mal higienizadas. Lavá-las apenas na água corrente é insuficiente. O ideal é mergulhá-las numa mistura de água e hipoclorito de sódio por 15 minutos. Depois lave-as em água corrente e seque as verduras antes de consumi-las ou armazená-las.

Manter as mãos limpas é sempre importante. Inclusive durante o preparo dos alimentos. Segundo a microbiologista da USP, Mariza Landgraf, é importante lavar as mãos após manusear um alimento cru e antes de pegar num alimento cozido, ou vice versa.

Não devemos esperar o alimento esfriar para colocá-los na geladeira. Isso porque, ao esfriar aos poucos, o alimento pode ficar numa situação ideal para que micro-organismos se instalem nele. Segundo Landgraf esse comportamento vem de muito tempo atrás, quando as geladeiras não eram tão eficientes. Falando, ainda, sobre a eficiência, é importante escolher os melhores lugares para armazenar alimentos na geladeira.

Segundo a USP devemos armazenar alimentos da seguinte maneira:

• prateleira mais alta: ovo, leite e seus derivados;
• prateleira do meio: sobras de alimentos;
• terceira prateleira: alimentos que estão descongelando;
• gaveta: legumes, verduras e frutas;
• porta: bebidas, temperos, geleias, conservas, suco e água.

O tempo de armazenagem também é importante. Confira:

• carnes em geral e frios: três dias;
• molhos: entre 20 e 30 dias;
• sobras de comidas: entre um e dois dias;
• frutas, legumes e verduras: entre três e sete dias;
• leite: dois a cinco dias;
• pães e bolos: cinco dias;
• ovos: sete dias.

A forma do armazenamento também é fundamental. Exemplo, muitas vezes, quando compramos carne de boi, ela vem num plástico e contém um sangue armazenado. Esse sangue contém bactérias. Para eliminá-las troque a carne de embalagem; use uma de plástico ou vidro que tenha tampa. Por fim, consuma esse alimento entre dois e três dias.

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Alimentação saudável pode prevenir a hipertensão arterial

 A hipertensão arterial é, infelizmente, um mal comum no Brasil. Segundo o Ministério da Saúde, 38 milhões de pessoas sofrem com a doença em nosso país. E, podemos nos perguntar "o que desencadeia essa doença"; a resposta é nosso perfil... fatores como histórico familiar, estresse e até doenças como a obesidade podem contribuir para a ocorrência da hipertensão.

Falando sobre hábitos, que são fatores que podemos controlar, há maneiras de se prevenir a hipertensão. Dentre essas maneiras podemos apontar: alimentação saudável, atividade física regular, não fumar, não beber com frequência. Dentre esses fatores, a questão alimentar é a mais importante; controlar a quantidade de sal, focar numa alimentação rica em vegetais e itens naturais, já é uma boa forma de manter a saúde em dia.

Falando sobre o sal... é sabido que não tem como retirá-lo do nosso dia-a-dia, já que trata-se de um tempero essencial. E qual é o caminho? Controlar o consumo. Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia devemos consumir até cinco gramas de sal por dia.

O leitor pode estar se perguntando "ah falar é fácil!". Meu caro amigo há alimentos que podem substituir o sal, como: alho, cebola, coentro, salsinha, orégano, tomilho, alecrim, manjericão, curry, além de outros (olha quantos!); só colocar a criatividade em dia.

Além do sal, o açúcar é outro vilão que tem que ser levado em consideração. Ele age, na maioria das vezes, silenciosamente, e pode causar doenças como obesidade, diabetes, problemas circulatórios e outros. 

Ele tem uma característica muito parecida com o sal...age de maneira silenciosa estando de maneira discreta nos alimentos. Nesse caso, a dica é estar sempre atento na composição dos alimentos indicada no rótulo.

Assim como temos os vilões, também há aqueles alimentos que são os heróis contra a hipertensão arterial. Dentre eles destacam-se: as sementes (como linhaça, quinoa e gergelim), os ricos em Ômega-3 (como nozes e sardinha), e as uvas ( elas possuem resveratrol, que tem função antioxidante. Elas também regulam a pressão arterial, a glicose e o colesterol).

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Hábitos saudáveis ajudam a prevenir a incontinência urinaria

 A incontinência urinária é um problema muito comum no Brasil. De acordo com a Sociedade Brasileira de Urologia (SBU), aproximadamente vinte milhões de pessoas sofrem com o problema em nosso país. A maioria das vítimas são mulheres com mais de 40 anos, mulheres gestantes e mulheres na menopausa. De acordo com Carlos Sacomani, professor da Faculdade de Medicina de São Paulo (USP), o grande problema da incontinência urinária afeta a vida do indivíduo de diversas formas e intensidade.

Segundo o professor Sacomani, nas mulheres, a incontinência urinária pode ser identificada pelo enfraquecimento da musculatura pélvica, que faz com que elas urinem ao tossir ou realizar qualquer tipo de esforço. Já nos homens, a incontinência urinaria, geralmente, se desenvolve em idosos ou em pessoas que já tiveram problemas na próstata.

A melhor maneira de tratar esse problema. É através de cuidados preventivos ao longo da vida. Contudo, uma vez identificado o problema, há tratamento. Este é feito através de medicação específica e alimentação saudável.

A incontinência ocorre quando há perda involuntária de urina, que ocorre quando a pessoa não consegue controlar a própria bexiga. Ela pode ter diferentes intensidades (desde gotinhas de urina que molham a roupa, até a urina mais constante).

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Dicas para viver mais e melhor

Além do consumo baixo de açúcar, o estilo de vida, segundo Adiel Rios, mestre em psiquiatria pela Unifesp, Universidade Federal de São Paulo, diz muito sobre a longevidade de cada indivíduo. Essa longevidade está ligada ao baixo consumo de açúcar, por exemplo. O alto consumo do açúcar está ligado a doenças como diabetes e a obesidade.

A carne vermelha é outro problema. Ela precisa ser consumida com moderação. Segundo Marcella Garcez, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia, o consumo frequente de carne vermelha pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares e metabólicas, pois ela tem cadeias de aminoácidos mais longas e mais gorduras saturadas. Assim, precisam que o organismo trabalhe mais para digeri-los.

Não é só evitando alguns alimentos que conseguimos viver mais e melhor. Necessitamos, também, incluir alguns alimentos na nossa dieta como, por exemplo:

• Feijão, lentilha e grão-de-bico: são ricos em fibras. Além disso, são fontes de vitaminas do complexo B, que diminuem o cansaço e previnem doenças como a anemia;
• Couve, brócolis, couve-flor e repolho: são ricos em vitaminas e minerais que previnem contra o câncer e contra a hipertensão;
• Consumir muita água também é um ato saudável (é claro que bebidas tradicionais, como o café, também estão liberados; mas a água é fundamental);
• Coma castanhas. Castanha-do-Pará, amendoim e nozes, por exemplo, são fontes de gorduras boas, além de saciar a fome e ajudar na regulagem intestinal.

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Frutos do mar e água contaminada são as principais formas de intoxicação alimentar

 A água contaminada e os frutos do mar são os principais causadores de intoxicação alimentar. Isso ocorre, principalmente, porque há um descuido dos comerciantes na conservação desses itens. Segundo a nutricionista Edvânia Soares, pós-graduada em Vigilância Sanitária e Especialista em Nutrição Clínica, na maioria das vezes, a conservação inadequada é que contamina os alimentos. Consequentemente, quem os consome acaba tendo problemas com diarreias...vômitos e outros problemas.

De maneira resumida, ela alerta que ingerir esses produtos é um risco, por não sabermos a procedência. Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) existem mais de 250 tipos de doenças provocadas por alimentos contaminados. As vezes, o manuseio da comida está correto; mas, segundo a nutricionista, a temperatura em que se encontra a iguaria também pode contribuir para a contaminação.

Edvânia diz ainda que o corpo humano até tenta se defender da contaminação, mas, na maioria das vezes, isso não é possível. Segundo ela, há bactérias e enzimas que ajudam o corpo a se defender, mas, isso não é suficiente para evitar a infecção.

Ao ser identificado com infecção alimentar, o importante é manter o corpo hidratado. Em casos com diarreia intensa, a Anvisa recomenda a ingestão de sal de reidratação oral, que é disponibilizado pelo SUS (Sistema Único de Saúde) de maneira  gratuita. Em contrapartida, a Anvisa desaconselha o uso de isotônicos, pois elas não compensam as perdas de fluídos, eletrólitos e antiperistálticos.

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Dicas para desinchar o corpo

Sabe aqueles dias em que você come e bebe tudo o que vê pela frente? Pois é...isso pode causar um inchaço no organismo e, sendo assim, vamos apresentar algumas dicas para eliminar esse inchaço. Dentre as opções podemos destacar o chá, que estimula o metabolismo (uma boa opção é o chá verde); substituir o sal por ervas aromáticas, comer mais alimentos diuréticos (como a melancia), evitar alimentos embutidos (que apresentam muito sal), comer alimentos ricos em água (como o abacaxi), ingerir alimentos ricos em potássio (como o suco da laranja).

Abaixo listamos um passo-a-passo simples para ajudar a limpar o organismo:

1. Ao acordar esprema limão em um copo com água e tome ainda em jejum. Aguarde uns 40 minutos e, depois, parta para o café da manhã;
2. Usufrua de todos os sabores durante o café. Doce, picante, amargo, ácido (nesse caso o abacaxi é uma boa);
3. Coma comidas frescas;
4. Use temperos como gengibre, hortelã, coentro, cominho, cravo e canela;
5. Beba chás mornos e evite bebidas geladas;
6. Coma a cada três horas.

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