Gravidez, veganismo e vegetarianismo podem ser combinados

 Uma mulher vegana ou vegetariana não precisa abdicar de suas convicções alimentares para estar bem, durante a gravidez. É importante lembrar que veganismo e vegetarianismo são coisas totalmente diferentes, embora muitos confundam.

Uma grávida pode sim continuar sendo vegana ou vegetariana. Mas, assim como toda grávida, precisa se ater ao equilíbrio da dieta, fazendo refeições balanceadas e muito ricas em outras composições que não são de origem animal, assim, se atendo ao consumo de todos os nutrientes que ela e o bebê necessitam. 

Para manter esse equilíbrio, a grávida precisa se concentrar no consumo de proteínas, ferro e cálcio. Uma dica é não tomar café, após o consumo desses alimentos, pois ele dificulta a absorção deles pelo organismo.

Uma grávida vegana precisa de acompanhamento médico. Isso porque muitos nutrientes como vitaminas e iodo são encontrados na carne animal e em seus derivados. Portanto, para não haver um problema alimentar, o ideal é o acompanhamento médico. Uma dessas vitaminas é a B12, mas isso também ocorre com mulheres que não fazem nenhuma dieta.

Mas o veganismo, apesar de requerer cuidados específicos durante a gravidez, também trás benefícios a gravida. As veganas têm taxas de depressão pós-parto menores, taxas de mortalidade neonatal e materna menores, também. 

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Bicarbonato é um bom aliado para lavar frutas e verduras

 Uma pesquisa mostrou que o bicarbonato de sódio é muito eficiente na limpeza de frutas e verduras. Para conseguir resultados positivos basta mergulhar o alimento numa solução de bicarbonato de sódio com água e mantê-lo ali por quinze minutos.  Os resultados indicaram que essa solução foi capaz de remover 80% de tiabendazol e 96% de phosmet do alimento.

O toxologista Anthony Wong, do Hospital das Clínicas, reforça essa característica do bicarbonato de sódio na limpeza de frutas e verduras. Segundo ele, o bicarbonato contribui para uma alimentação mais saudável; já que, quando usados em níveis acima do estipulado, os agrotóxicos podem causar vários problemas de saúde.

O bicarbonato de sódio também pode ser usado em outras funções na sua relação com os alimentos. Confira:

• Pode deixar as massas mais fofinhas. Quando em contato com substâncias ácidas, como suco de limão ou laranja, e a presença do calor;
• Elimina pesticidas das frutas;
• Reage contra substâncias ácidas no estômago, eliminando o excesso de acidez.

A limpeza dos alimentos é muito importante para a manutenção da nossa saúde. Segundo o gerente de alimentos da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde do DF, André Godoy, todos os alimentos devem ser higienizados, antes de serem guardados.

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