As fibras são as partes descartáveis de alguns alimentos muito importantes no combate a algumas doenças, auxiliam o coração, ajudam a regular o intestino e fazem o controle glicêmico. Em nosso corpo encontramos dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. As solúveis podem ser encontradas em frutas e legumes; e as insolúveis em legumes, cereais integrais e verduras.
Quando o assunto é a regulagem do trânsito intestinal (essa talvez seja a função mais famosa das fibras), as fibras, além de regular, elas protegem essa função estimulando a formação do bolo fecal (fezes).
No controle glicêmico, as fibras solúveis tornam mais lento o processo de absorção de carboidratos. Assim, previnem os picos de glicose e insulina; esses picos podem resultar numa diabetes tipo 2, pois a insulina produzida não é suficiente para absorver todo açúcar do sangue.
Contribuem para a perda de peso. As fibras aumentam a sensação de saciedade, pois sua absorção pelo organismo é lenta e, assim, ele consegue passar para nosso cérebro a informação de que o corpo já está saciado mais facilmente. Assim, passamos a comer menos; isso sem contar que os alimentos que contêm fibras, geralmente, apresentam poucas calorias.
Auxiliam no controle do colesterol. As fibras solúveis como a betaglucana, presente na aveia, altera a absorção do colesterol pelo organismo. Esse controle dos níveis de colesterol reduz o risco de ocorrência de doenças cardiovasculares.
Aumentam a nossa imunidade. O sistema imunológico é outro beneficiado pelas fibras. Os ácidos graxos, oriundos das fibras, nutrem as células da própria mucosa intestinal e as bactérias benéficas. Isso inibe o crescimento de bactérias patogênicas (causadoras de doenças).
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