Nem mocinho e nem vilão, o sal é importante para nosso organismo e deve estar na nossa dieta, mas com moderação. O sódio, encontrado no sal, é muito importante para o organismo, pois ele auxilia no transporte de nutrientes e impulsos nervosos pelo corpo; por outro lado, como todos sabemos, pode ser perigoso para quem tem problemas com pressão arterial.
E é nessa ponto da pressão arterial é que se encontra o perigo. Muitos produtos industrializados têm sal na sua composição (principalmente o sódio) e, diariamente, consumimos esses produtos sem parar pra pensar ou verificar na informação nutricional a quantidade de sal presente no alimento.
Assim, consumimos uma quantidade enorme de sal, sem nos darmos conta; isso fez com que a OMS (Organização Mundial da Saúde) apresentasse dados que comprovaram que 62% dos casos de derrame e 49% das doenças coronarianas, foram causados pelo sal "oculto" na composição dos alimentos.
As consequências do consumo de sal são relativas. Há pessoas que sofrem efeitos colaterais mais graves que outras. Ou seja, numa mesma família, que costuma comer a mesma coisa diariamente, podemos encontrar pessoas hipertensas ou não. Assim, é importante buscar ajuda médica antes de diminuir ou aumentar a quantidade de sal na dieta.
bbc.com.
Nenhum comentário:
Postar um comentário