O açaí é muito popular em todo o Brasil. Há diferentes modos de preparo (uns o preparam quente...outros bem gelado...). O mais importante, ao falarmos dessa fruta, não é apontar a maneira como a consumimos e sim o quanto ela é boa para a saúde.
O açaí é muito rico em nutrientes e excelente para a saúde ( tem as gorduras boas, ômega 6, proteínas, fibras, potássio, cálcio, vitaminas B1 e E, antocianinas e fitosteróis); combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento, estimulam o sistema imunológico, são anti-inflamatórios, são vasodilatadores e têm proteção cardiovascular. É muito bom para quem pratica exercício. No pós-treino, ajudam na recuperação da energia do corpo combatendo os radicais livres formados pelo alto consumo de oxigênio.
Há muitas formas de se consumir o açaí, mas o que é muito curioso, é que ele pode ser consumido como algo doce ou salgado. Na região norte, é preparado de maneira salgada (muitas vezes acompanhado de peixe, camarão e farinha); e no sudeste costumamos utilizar a popa do açaí para consumí-la doce, através de sorvetes e iogurtes.
O único lado negativo do consumo do açaí é a quantidade (cá pra nós, problema que encontramos no consumo de qualquer alimento). Por ser rico em gordura, o açaí deve ser apreciado com moderação. Um problema grande na relação que as pessoas têm com a iguaria é que ela pode servir de acompanhamento para vários alimentos, o que beneficia os exageros e, logicamente, o ganho de peso.
Esses problemas podem, ainda desencadear em outros, como a hiperglicemia (grande quantidade de açúcar no sangue), piora o quadro de diabéticos (apresenta glicose em excesso). Nesses casos vale a pena a consulta com um médico, para saber em qual quantidade ideal devemos consumi-lo.
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