O gengibre pode realizar várias funções na manutenção do bem-estar do organismo. Uma delas é curar ressaca. Ele possui polifenóis e flavonoides que preservam o corpo contra náuseas e vômitos. Há muito tempo o gengibre é usado para preservar nosso organismo contra as náuseas e vômitos. Os registros de uso para esse fim constam de mais de 2 mil anos na China. O gengibre diminui as contrações do estômago, o que diminui as possibilidades de vômito.
Assim como outras iguarias, o gengibre também realiza outras funções no organismo, como: regulação das energias, levando a um efeito termogênico; redução dos triglicerídeos do fígado, prevenindo o acúmulo de gordura no fígado; anticoagulante, regula a glicose, ajudando no controle da glicemia; age sobre o intestino, reduzindo a produção de gases; e é anti-inflamatório, ajudando na prevenção de doenças como o câncer.
Contudo, como quase todos os alimentos, o gengibre também tem suas contraindicações. Ele não é indicado para gestantes e lactantes, e para pessoas com cálculo na vesícula. Há casos, também, de pessoas em que o consumo de gengibre pode apresentar efeitos adversos leves como azia e diarreia. E, por suas propriedades anticoagulantes, ele não é indicado para pessoas que vão realizar procedimentos cirúrgicos.
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