Bicarbonato é um bom aliado para lavar frutas e verduras

 Uma pesquisa mostrou que o bicarbonato de sódio é muito eficiente na limpeza de frutas e verduras. Para conseguir resultados positivos basta mergulhar o alimento numa solução de bicarbonato de sódio com água e mantê-lo ali por quinze minutos.  Os resultados indicaram que essa solução foi capaz de remover 80% de tiabendazol e 96% de phosmet do alimento.

O toxologista Anthony Wong, do Hospital das Clínicas, reforça essa característica do bicarbonato de sódio na limpeza de frutas e verduras. Segundo ele, o bicarbonato contribui para uma alimentação mais saudável; já que, quando usados em níveis acima do estipulado, os agrotóxicos podem causar vários problemas de saúde.

O bicarbonato de sódio também pode ser usado em outras funções na sua relação com os alimentos. Confira:

• Pode deixar as massas mais fofinhas. Quando em contato com substâncias ácidas, como suco de limão ou laranja, e a presença do calor;
• Elimina pesticidas das frutas;
• Reage contra substâncias ácidas no estômago, eliminando o excesso de acidez.

A limpeza dos alimentos é muito importante para a manutenção da nossa saúde. Segundo o gerente de alimentos da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde do DF, André Godoy, todos os alimentos devem ser higienizados, antes de serem guardados.

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