A couve manteiga apresenta vários benefícios para a saúde. Entre estes se destacam a melhora da imunidade, o controle do colesterol ruim, a regulação das funções intestinais, a melhora do humor, diminuição da ansiedade; aumenta a saciedade, quando comemos (ou seja, diminui a possibilidade de comermos em excesso). A couve-manteiga faz parte da família do brócolis e é muito usada em conjunto com alho e cebola.
Esse alimento é muito importante também para as defesas do organismo. A couve manteiga é importante para a nossa imunidade porque possui antioxidantes que ajudam a prevenir doenças; além da prevenção, ela oferece outros benefícios, como fibras, ferro, cálcio, diversas vitaminas e etc; isso sem falar que seu consumo não acarreta sobrepeso, já que possui pouquíssimas calorias. Pesquisas indicam que a couve-manteiga também diminui a possibilidade de ocorrência de AVC, já que é rica em potássio.
A couve-manteiga também protege outros setores do corpo humano; os nossos ossos e ajuda na coagulação. Ela ajuda na prevenção da osteoporose e, por ter Vitamina K, favorece a coagulação sanguínea.
As gestantes também se beneficiam da couve-manteiga, pois têm ácido-fólico e ferro, que ajudam no desenvolvimento do bebê e melhoram a imunidade da gestante. No caso das gestantes, também são indicados o consumo de lentilha e feijão preto, que também fazem essa função. Esses nutrientes combatem, principalmente, a anemia.
Há uma ressalva no consumo da couve-manteiga. Ela precisa ser consumida com atenção pelas pessoas que sofrem com trombose; pois, apesar de todos os benefícios mostrados, a presença da Vitamina K pode ser perigosa, quando combinada com os remédios que tratam do problema.
uol.com.br.
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